Rote Linsen sind eine schmackhafte und schnell zubereitete Hülsenfruchtart, die v.a. aus der türkischen und indischen Küche bekannt sind.
Sie sind geschält und kochen deshalb schnell gar, wobei je nach zugefügter Wassermenge und Kochzeit eine weiche bis breiige Konsistenz entsteht.
Dabei ist es wichtig, die Linsen (und generell Hülsenfrüchte) gut gar zu kochen, damit die unverdaulichen Inhaltsstoffe neutralisiert werden und die damit gekochten Speisen auch gut verträglich sind.
Besonders für indische Dalgericht eignet sich diese Linsenart vorzüglich. Typischer Weise wird ein solches Dalgericht mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und div. Kräutern gekocht und schmeckt daher auch köstlich.
Rote Linsen enthalten einen hohen Anteil an Eiweiß, weshalb diese besonders für die vegetarische Ernährung besonders zu empfehlen ist. Sie sind darüber hinaus auch reich an Mineralstoffen und Vitaminen.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Türkei
Lagerungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern
Zubereitungsempfehlung:
Je Tasse Linsen mit ca. 2 Tassen Wasser köcheln
Garzeit: 15-20 Minuten
Durchschnittliche Nährwerte per 100g:
| Brennwert: |
1600kj/378kcal |
Fett:
davon gesättigte Fettsäruen: |
2,00g
0,40g |
Kohlenhydrate:
davon Zucker: |
59,0g
1,0g |
| Eiweiß: |
25,0g |
| Salz: |
0,1g |
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