Handsortierte Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt, Sri Lanka.
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums.
Die Eugenol, Pinen und Vanillin haltigen Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes sind heimisch auf den Malukken. Nelken werden zu Lebkuchen, Obstgerichten, zum Einmachen und zu vielen Fleischgerichten verwendet. In indischen Currys passen sie gut zu Kardamom und Zimt.
Für unsere Nelken der 1. Güteklasse werden die getrockneten Nelken per Hand sortiert. Nur die Nelken, wo das Köpfchen vollständig erhalten ist, werden von uns eingekauft (im Köpfchen der Nelke befindet sich der höchste Anteil an Öl, daher sind unsere Nelken auch so einmalig aromatisch!).
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Sri Lanka (SOFA Kleinbauernprojekt)
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