Mungbohnen werden in der ayurvedischen und indischen Küche sehr häufig verwendet.
In der asiatischen Küche werden sie gerne gekeimt bzw. als Sprossen verwendet.
Sie sind reich an Proteinen (Eiweiß) und daher optimal für die vegetarische und gesundheitsbewusste Ernährung geeignet.
Mung Bohnen gelten als die bevorzugte Hülsenfrucht im Ayurveda.
Wie viele Bohnen sollten auch Mungbohnen bereits am Vortag in Wasser eingeweicht werden, damit sie schneller gar kochen.
Sie können unsere Mungbohnen auch für die Herstellung von Sprossen verwenden, da unsere Mung Bohnen nicht bestrahlt wurden!
TIPP: Würzen Sie Bohnengericht mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriandersamen und/oder div. Kräutern.
So werden diese bekömmlicher und schmecken köstlich-würzig!
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: China/Indien
Lagerungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern
Zubereitungsempfehlung:
Mung Bohnen über Nacht in kaltes Wasser einweichen.
Einweichwasser am nächsten Tag abgießen und die Bohnen in ausreichend Wasser kochen bis diese gar sind.
Garzeit: ca. 1 Stunde
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